En este episodio, se une a los anfitriones Fernando Umanzor Guzmán, nutricionista clínico con un profundo conocimiento de los alimentos culturales. Al haber crecido en una comunidad de inmigrantes latinos y africanos en Washington D.C., a Fernando le apasiona desmontar los mitos que rodean a los alimentos culturales y promover sus beneficios para la salud. Comparte ideas prácticas sobre la planificación flexible de las comidas, ideas de comidas rápidas y fáciles, y estrategias para mantener una dieta equilibrada, especialmente para las personas con diabetes.
Fernando también habla de la importancia de incorporar macronutrientes y de las ventajas de utilizar alimentos conservables y congelados. Tanto si controlas la diabetes como si quieres mejorar tu dieta o sientes curiosidad por los alimentos culturales, este episodio te ofrece valiosos consejos e inspiración. Obtén más información sobre el enfoque de Fernando y sobre cómo trabajar con él a través del Eco Digital de la Diabetes. Sintonízanos para descubrir cómo un enfoque holístico y flexible de la planificación de las comidas puede salvar la distancia entre la herencia cultural y la vida sana.
En este episodio cubriremos:
- Importancia de la planificación de las comidas para el control de la diabetes y el bienestar general.
- Cómo hacer que la planificación de las comidas sea flexible y adaptable para quienes tienen horarios ocupados o imprevisibles.
- Cómo influyó la educación cultural de Fernando en su enfoque de la nutrición.
- Conceptos erróneos sobre que los alimentos culturales no son saludables y cómo desmentir estos mitos.
- Diferencia entre un plan de comidas rígido y una planificación de comidas flexible.
- Macronutrientes clave y cómo incorporarlos eficazmente a las comidas.
- Consejos prácticos para ideas de comidas rápidas y fáciles, incluidos alimentos congelados y de larga conservación.
- Estrategias para planificar las comidas en ocasiones especiales y días festivos.
- Consejos para controlar la diabetes y prevenir la hipoglucemia mediante una planificación y preparación adecuadas de las comidas.
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