Para empezar, el salmón es una de las fuentes de proteínas animales más versátiles, sabrosas y saludables. Nuestra receta de filetes de salmón crujientes a la sartén con limón no sólo deleita su paladar, sino que también se adhiere a una dieta saludable. Con suculento salmón sazonado a la perfección y besado por un sabroso limón. Esta receta es una deliciosa adición a su menú para diabéticos, y perfecta para el almuerzo o la cena.
Además, el salmón ha sido un alimento básico en las cocinas de todo el mundo durante siglos. Su rico sabor y sus ácidos grasos omega-3 la convierten en la opción preferida de los amantes de la cocina que buscan una fuente de proteínas inocua para la diabetes. Nuestros filetes de salmón crujientes a la sartén con limón aportan un toque refrescante a este clásico plato de pescado al infusionarlo con sus atrevidos sabores. Como pimienta negra agrietada, pimentón, ajo en polvo y zumo de limón que equilibrarán el sabor del salmón.
Cómo hacer filetes de salmón al limón crujientes
En primer lugar, seque los filetes de salmón y colóquelos, con la piel hacia abajo, en una fuente mediana. Cubra los filetes con pimienta negra molida, pimentón, ajo en polvo, salsa de soja y 1 cucharada de zumo de limón.
En segundo lugar, en una sartén antiadherente grande, caliente el aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Añada los filetes de salmón, con la piel hacia abajo, y cocínelos hasta que la piel se despegue fácilmente de la sartén, unos 3-4 minutos.
En tercer lugar, reduzca el fuego a bajo y dé la vuelta a los filetes de salmón con cuidado. Continúe la cocción durante 3-5 minutos más, o hasta que esté al punto deseado.
Por último, cubre los filetes de salmón cocidos con la cucharada restante de zumo de limón, cilantro fresco y una pizca de sal marina en escamas.
Crispy Skillet Lemon Salmon Filets
Ingredientes
- 4 4-6oz skin-on salmon filets
- 1 tsp cracked black pepper
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/2 tsp soy sauce
- 2 tbsp lemon juice, divided
- 1 tbsp extra-virgin olive oil
- 2 tbsp cilantro, finely chopped
- pinch flaky sea salt
Elaboración paso a paso
- Pat salmon dry and place, skin-side down, in a medium bowl. Coat filets with cracked black pepper, paprika, garlic powder, soy sauce, and 1 tablespoon lemon juice.
- In a large nonstick pan, heat olive oil over medium-high heat. Add the salmon, skin-side down, and cook until skin releases from the pan easily, about 3-4 minutes.
- Reduce heat to low and carefully flip filets. Continue cooking for an additional 3-5 minutes, or until your desired level of doneness.
- Top the cooked salmon filets with the remaining 1 tablespoon of lemon juice, cilantro, and a pinch of flaky sea salt.
Notas
- For a zesty kick, add a dash of red pepper flakes or chili powder to the seasoning.
- Or you can swap the cilantro with fresh dill or parsley for a different herbal twist.
- To achieve perfectly crispy skin, ensure the salmon filets are thoroughly dry before cooking and use a hot nonstick pan.
- Consider adding a squeeze of fresh lemon juice and a drizzle of olive oil to the completed dish for an extra burst of flavor
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Puedo hacer esta receta con filetes de salmón sin piel?
¡Claro que sí! Aunque la piel añade una textura crujiente, puede disfrutar de este plato con filetes de salmón sin piel. El salmón sin piel tarda menos en cocinarse que el salmón con piel, así que tenga cuidado de no cocinarlo demasiado.
¿Es estas Crispy Skillet Lemon Salmon Filets receta adecuada para pre-diabéticos?
Sí, esta receta se adapta bien a las dietas prediabéticas. Ofrece una fuente de proteínas saludables con la bondad de los ácidos grasos omega-3 del salmón.
Información sobre almacenamiento
Puede guardar las sobras de los filetes de salmón crujientes a la sartén con limón en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Recalentar suavemente a fuego lento para mantener la ternura del salmón.
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