Para empezar, esta receta de postre apto para diabéticos es una oda a una de las frutas con hueso más jugosas y deliciosas… ¡los melocotones! Nuestra receta de melocotones asados y helado incluye melocotones asados con un glaseado de canela y arce. Los melocotones caramelizados y calientes complementan a la perfección la cremosidad de su helado favorito. Esta hermosa combinación de saludables sabores veraniegos te refrescará y satisfará tus papilas gustativas, convirtiéndola en la adición perfecta a tu menú saludable para diabéticos.
Los melocotones tienen una larga historia, que se remonta miles de años a la antigua China, donde eran símbolo de inmortalidad y se cultivaban en toda la región. Con el tiempo, los melocotones viajaron por todos los continentes, de China a Persia y a Oriente Próximo y Europa. Hoy son una de las frutas más apreciadas del mundo.
En todo el mundo, el sabor dulce y ácido del melocotón se ha utilizado en diversas tradiciones culinarias, como postres y conservas. En nuestra receta, dejamos que la dulzura natural de los melocotones sea la protagonista, acentuada por un delicioso glaseado de arce y canela y combinada con la cremosidad del helado.
Cómo hacer melocotones asados con helado
Paso 1: Cortar 4-5 melocotones frescos en mitades, quitándoles el hueso.
Paso 2: En un bol pequeño, bata 2 cucharadas de sirope de arce, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, una pizca de sal marina y 1/2 cucharadita de canela para crear el delicioso glaseado de arce y canela.
Paso 3: Unte cada mitad de melocotón con el glaseado de arce y canela, asegurándose de que queden bien cubiertas por todos los lados.
Paso 4: Coloque las mitades de melocotón glaseadas en una bandeja de horno, colocándola a unos 15 cm de la fuente de calor. Ase los melocotones a fuego fuerte durante unos 5 minutos, o hasta que estén bien caramelizados.
Paso 5: Opcional pero delicioso: unte los melocotones asados con el glaseado sobrante para realzar aún más su dulzor.
Paso 6: Para completar esta deliciosa delicia veraniega, pon un poco de helado de tu elección sobre los melocotones asados.
Broiled Peaches Frozen Dessert
Ingredientes
- 2 tbsp maple syrup
- 1/2 tsp vanilla extract
- pinch sea salt
- 1/2 tsp cinnamon
- fresh peaches
Elaboración paso a paso
- Cut 4-5 fresh peaches into halves, removing the pits.
- In a small bowl, whisk together maple syrup, vanilla extract, sea salt, and cinnamon to create maple cinnamon glaze.
- Brush each peach half with maple cinnamon glaze, ensuring they are well coated on all sides
- Place peach halves on a baking sheet, positioning it about 6 inches from the heat source. Broil peaches on high for approximately 5 minutes, or until caramelized.
- Optional but delicious: Brush the broiled peaches with any leftover glaze to enhance their sweetness even further.
- To complete this delightful summer treat, scoop some ice cream of your choice on top of the broiled peaches.
Notas
- If you prefer a more tangy and citrusy glaze, add a splash of fresh lemon juice to the maple cinnamon glaze.
- You can also swap the ice cream with any other non-dairy or low-sugar frozen dessert of your choice.
- For a crunchier texture, sprinkle some chopped nuts, such as almonds or pecans, over the frozen dessert and broiled peaches.
¿Puedo utilizar melocotones congelados para esta receta?
Claro que sí. Sin embargo, ¡nada supera a los melocotones frescos!
¿Es adecuado el helado para una dieta diabética?
¡Sí que lo es! La flexibilidad es clave a la hora de comer equilibradamente. Sé consciente de la cantidad de helado que tomas y recuerda que se trata de un postre. No recomendamos sustituir ninguna de sus comidas.
Almacenamiento
Aunque este postre se disfruta mejor fresco, puede guardar los melocotones asados sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 días. Asegúrese de recalentarlos suavemente en el microondas o en el horno antes de volver a servirlos.
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