Can I use store-bought jam for this recipe instead of making the chia seed jam?

Yes, you can use your favorite store-bought jam or jelly if you prefer. However, making the chia seed jam allows you to control the sweetness and customize the flavors to your liking. We guarantee it will be worth the time and effort.

Receta de PB&J con mermelada de semillas de chía

¿Qué puede haber más clásico y atemporal que un PB&J? Nuestra receta de PB&J con mermelada de semillas de chía está repleta de bayas dulces, rica mantequilla de cacahuete con sabor a frutos secos y saludables semillas de chía. Este sándwich saludable no sólo satisface sus antojos juveniles, sino que también se alinea perfectamente con sus objetivos de comidas para la prediabetes y la diabetes.

Si has crecido en Estados Unidos, probablemente hayas comido unos cuantos PB&J a lo largo de tu vida. Este apreciado sándwich fue probablemente creado por primera vez por la escritora Julia Davis Chandler para la revista Boston Cooking School Magazine en 1901. Desde entonces, se ha convertido en un icono de los almuerzos escolares estadounidenses. Nuestra versión de la receta PB&J adopta un enfoque respetuoso con la diabetes utilizando pan integral para añadir fibra y nutrientes. Además, realzamos la mermelada con semillas de chía, que no sólo aportan textura, sino también un sinfín de beneficios nutricionales. Las semillas de chía son ricas en ácidos grasos omega-3, antioxidantes y fibra, lo que las convierte en un valioso complemento para su rutina de cuidado de la diabetes.

cómo hacer mermelada de semillas de chía

Cómo hacer nuestra receta de PB&J con mermelada de semillas de chía

En un cazo pequeño, calentar las bayas frescas o congeladas a fuego medio. Remover de vez en cuando hasta que la fruta se caliente y empiece a deshacerse y a burbujear.

A continuación, utilice un tenedor o un pasapurés para triturar la fruta hasta obtener la consistencia deseada.

Incorporar las semillas de chía hasta que se mezclen. Bajar el fuego y cocer la mezcla a fuego lento durante 2-4 minutos. Déjela enfriar de 5 a 10 minutos hasta que la mermelada espese. Remover de nuevo y reservar.

Tuesta el pan integral hasta que esté dorado y crujiente, luego pon en una rebanada de pan tostado mantequilla de cacahuete (o cualquier mantequilla de frutos secos) y una cucharada de mermelada de semillas de chía.

Por último, coloca la segunda rebanada de pan tostado encima para completar el sándwich de PB&J con mermelada de semillas de chía.

PB&J with Chia Seed Jam

A diabetes-friendly twist on the timeless PB&J recipe with sweet berries, peanut butter, and healthy chia seeds on whole grain bread.

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Plato Plato principal

Cocina Americana

Ingredientes

16 ounce (about 2.5 cups) fresh or frozen berries
2 tbsp chia seeds
2 slices whole grain bread
2 tbsp peanut butter (or any nut butter)

Elaboración paso a paso

In a small saucepan, heat the fresh or frozen berries over medium heat. Stir occasionally until the fruit is heated through and starts to break down and bubble.
Use a fork or potato masher to mash the fruit to your desired consistency.
Stir in the chia seeds until combined.⁠ Reduce the heat and simmer the mixture for 2-4 minutes⁠. Allow it to cool for 5-10 minutes until the jam thickens. Stir again and set it aside.
Toast the whole grain bread until it's golden and crisp.
Layer one slice of the toasted bread with peanut butter (or any nut butter) and one tablespoon of the chia seed jam.
Place the second slice of toasted bread on top to complete the PB&J with Chia Seed Jam sandwich.

Notas

Variations

Try different combinations of berries, such as strawberries, blueberries, or raspberries, to create unique flavors of chia seed jam.
You can substitute almond butter or sunflower seed butter for peanut butter for a nut-free version.

Tips

When making the chia seed jam, feel free to add a touch of sweetener, such as honey or maple syrup, if you like.
To make the sandwich extra indulgent, consider adding sliced bananas or a sprinkle of cinnamon.

Keyword sándwich

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Puedo utilizar mermelada comprada para esta receta en lugar de hacer la mermelada de semillas de chía?

Sí, puede utilizar su mermelada o jalea favorita comprada en la tienda si lo prefiere. Sin embargo, hacer la mermelada de semillas de chía te permite controlar el dulzor y personalizar los sabores a tu gusto. Le garantizamos que merecerá la pena dedicarle tiempo y esfuerzo.

¿Es este PB&J con mermelada de semillas de chía adecuado para el control de la diabetes?

¡Claro que sí! Este sándwich se ajusta bien a las directrices nutricionales para diabéticos, ya que incorpora pan integral, semillas de chía y bayas frescas. Las semillas de chía añaden fibra y nutrientes, que pueden ser beneficiosos para el control del azúcar en sangre.

Almacenamiento

Puedes transferir los restos de mermelada de semillas de chía a un recipiente hermético y refrigerarla durante un máximo de 2 semanas. Así podrá disfrutarlo durante toda la semana.