Esta reconfortante receta no sólo satisface a los comensales más exigentes, sino que también contribuye al control y la prevención de la diabetes. Nuestro Pollo a la Salsa Verde en Olla de Cocción Lenta es un plato sano y sabroso, perfecto para una dieta para diabéticos. Con suculento pollo impregnado de salsa verde y especias aromáticas, esta receta rebosa sabor sin dejar de ser saludable.
La cocción lenta de la carne es una de las prácticas culinarias más antiguas, que da como resultado una carne tierna y sabrosa que se deshace en la boca. Añadir salsa verde a este plato le da un toque de sabor mexicano. La salsa verde es un condimento tradicional mexicano elaborado con tomatillos, chiles verdes y diversas hierbas y especias. Los sabores brillantes y ácidos de la salsa verde complementan perfectamente el tierno pollo desmenuzado. Esta comida será una de las favoritas de los hogares ocupados y de los que buscan apetitosas opciones aptas para diabéticos.
Cómo hacer pollo con salsa verde en olla de cocción lenta
En una olla de cocción lenta de 6 cuartos, mezcle las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, la salsa verde, el aceite de oliva virgen extra, el comino molido, el orégano molido y el ajo en polvo.
Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 3 horas y media o a fuego fuerte durante 1 hora y media hasta que el pollo esté súper tierno y se deshaga con facilidad.
Una vez que el pollo esté cocido, retírelo de la olla de cocción lenta y utilice dos tenedores para desmenuzarlo.
Regresa el pollo deshebrado a la olla de cocción lenta y revuelve bien para combinar con la sabrosa salsa verde. Tapar y seguir cocinando otros 30 minutos hasta que el pollo esté envuelto con la salsa.
Sazonar con sal al gusto y servir. Para darle un toque más picante, también puede añadir jalapeños cortados en rodajas finas, rábanos, cilantro fresco picado y un chorrito de zumo de lima.
Slow Cooker Salsa Verde Chicken
Equipment
- 1 6-quart slow cooker
Ingredientes
- 2 lb boneless, skinless chicken breasts
- 1.5 cups salsa verde (store-bought works well)
- 1.5 tbsp extra virgin olive oil
- 1 tsp ground cumin
- 1/2 tsp ground oregano
- 1/2 tsp garlic powder
- salt, to taste
Elaboración paso a paso
- In a 6-quart slow cooker, combine chicken breasts, salsa verde, olive oil, cumin, oregano, and garlic powder.
- Cover slow cooker and cook on low for 3 1/2 hours or on high for 1 1/2 hours until the chicken is super tender and falls apart easily.
- Once the chicken is cooked, remove from slow cooker and use two forks to shred it.
- Return chicken to the slow cooker and stir well to combine with salsa verde. Cover and continue cooking for another 30 minutes until the chicken is enveloped with the sauce.
- Season with salt to taste and serve. For an added kick, top with thinly sliced jalapeños, radishes, chopped fresh cilantro, and a drizzle of lime juice.
Notas
- Transform this dish into a complete meal by pairing it with soft tortillas or fluffy brown rice and a side of your favorite vegetables for a balanced meal.
- For those looking for a spicy twist, consider adding a pinch of chili powder to the marinade for an extra kick.
- To manage portion sizes and carbohydrate intake, opt for smaller tortillas or choose whole-grain tortillas for added fiber.
- You can customize the level of spiciness by selecting mild or hot salsa verde depending on your preference.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Esta receta es adecuada para controlar la diabetes?
¡Claro que sí! Este Pollo a la Salsa Verde en Olla de Cocción Lenta es apto para diabéticos cuando se disfruta como parte de una comida equilibrada. Es baja en carbohidratos y puede combinarse con opciones integrales para ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
¿Puedo preparar los ingredientes con antelación?
Sí, puedes preparar los ingredientes con antelación y guardarlos en el frigorífico hasta el momento de cocinar. Cuando esté listo, simplemente ponlo todo en la olla de cocción lenta y ¡deja que haga su magia!
Almacenamiento
Las sobras de Pollo Desmenuzado Salsa Verde para Cocción Lenta se pueden guardar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Recalentar bien antes de servir.
Otras recetas
Si le interesa conocer más recetas aptas para diabéticos, eche un vistazo a:
- PB&J con mermelada de semillas de chía
- Ensalada de pasta con col rizada en 10 minutos
- Quesadillas de Salsa Verde con Queso
Deja una respuesta