¡Hola! Soy Jenny, una apasionada dietista latina dedicada a simplificar el control de la diabetes.
Mi andadura en este campo comenzó a los 8 años, cuando me diagnosticaron diabetes de tipo 1. Desde ese momento, supe que quería ayudar a otras personas a navegar por las complejidades de vivir con diabetes sin estrés innecesario.
Como latina, comprendo profundamente la importancia de nuestros alimentos culturales. No son sólo comidas; son el corazón de nuestras celebraciones y de los lazos que compartimos con nuestros seres queridos, ¡a menudo llenas de deliciosos carbohidratos! Estoy aquí para guiarte con prácticas basadas en pruebas que honren tu cultura, tus platos favoritos y te ayuden a desarrollar hábitos arraigados en comportamientos que promuevan la salud y el autocuidado alegre de la diabetes. Mi filosofía nutricional se centra en los principios de la alimentación intuitiva y en un enfoque de peso neutro.
Creo que nuestra salud es algo más que lo que comemos; se trata de ver el cuadro completo y hacer cambios que realmente apoyen tu bienestar general. Fuera del trabajo, me encontrarás haciendo yoga, dando paseos por Austin con mi frenchie Bru, explorando cafeterías locales o disfrutando de un buen libro. De Jenny: «Me dedico a ayudarte a conseguir una mejor salud mediante un enfoque de asesoramiento personalizado que se centra en comprender tu estilo de vida, tus preferencias y tus prioridades. Con una base en la alimentación intuitiva, te capacitaré para abrazar la libertad alimentaria, incluso mientras controlas la diabetes, y para honrar de verdad las necesidades de tu cuerpo. Juntos formaremos una asociación de colaboración, trabajando en equipo para mejorar tu bienestar general. Mi objetivo es apoyarte en tu viaje hacia una mejor salud, respetando todo lo que es importante para ti a lo largo del camino.»
Universidad Internacional de Florida – Licenciatura en Nutrición y Dietética
Meredith College – Prácticas de Dietética
Academia de Nutrición y Dietética
Panameño y hondureño